主题:【吃在北京】北京的餐馆(一) -- 公鲨

大河奔流 导读 复 174 阅 360670

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2009-12-27 20:39:01
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公鲨
公鲨`22725`/bbsIMG/face/0000.gif`70`2479`5430`55247`从六品上:奉议郎|振威校尉`2008-03-05 06:26:37`
【吃在北京】北京的餐馆(八)冬天说手抓羊肉 17

由于紧挨着坝上,自打满清入关,北京人就开始吃羊肉了。

随着经济的发展,除了传统的涮羊肉、羊杂汤等,过去只有西北人才能享用的手抓羊肉也开始在北京流行起来了。

手抓羊肉新疆的和宁夏的不一样,公鲨还是更青睐宁夏的手抓羊肉,就是水煮羊肉:嫩、香、鲜!

吃手抓羊肉,北京有二个好去处:宁夏大厦和银川驻京联络处。

饭局要去宁夏大厦;如果就是想吃手抓羊肉解馋,银川驻京联络处更合适些,不过那里更官僚些,下午2-5点不营业。去那儿吃手抓别忘了

1.挑肥肉多的地方下手,因为是用羊排做的,肥肉不多,而羊肉肥的最好吃。据说不吃肥肉不懂的爱情,不知何故

2.洒胡椒粉(如果嫌弃饭店里的胡椒粉不够好可以自带)

3.自己带茶叶,茶砖最好

至于北京的新疆餐,新疆驻北京办事处当然最有名。还有个乌鲁木齐饭店,也在车公庄大街北面,不过相差了2公里。

新疆的羊肉以羊肉串和烤全羊最好,手抓羊肉也有加胡萝卜块儿的,对普通汉族食客可能更具有异域风情。

窗外北风呼号 大雪纷飞,屋内炉火正旺 肉香酒酣

受用啊


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最后于2009-12-27 22:21:44改,共1次;
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