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主题：【原创】孙悟空五行山食谱考 -- 黄花2003
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素酒一杯，但饮无妨[URL=][/URL]
中国僧人最聪明的变通，莫过于发明“素酒”这个概念。素酒仍然是酒，只不过发酵时间短一些，酒精含量低一些。“自春至秋，酝成即鬻”，叫“素酒”；“腊酿蒸鬻，候夏而出”，叫“熟酒”（见《宋史》志第一百三十八，食货下）。素酒又叫小酒，熟酒又叫大酒，两种酒的区别只在发酵和熟化的时间长短，都不经过蒸馏。学界对素酒这个概念似乎不关心，倒是网上流传过素酒的释义，说那是一种未经蒸馏的酒，比起“荤酒”来，度数低，颜色较混浊，口感较淡。这种说法有点儿胡扯了，因为在明清以前，蒸馏酒始终不占主流，大江南北盛行饮用的酒大多未经蒸馏，另外“荤酒”也不是单指酒，而是肉类、水产、荤菜、辛菜、酒类的总称，佛家戒荤戒酒，常把荤、酒连在一起说。
素酒就是一种低度酒。但从戒律的角度，度数低的酒也是酒。现实中喝低度酒如啤酒的人多得是。度数低，越让人放心地喝，放量地喝，越容易醉。所以，佛教戒酒，不论度数，只论喝没喝。标准极其严苛，许多经论都认为，不得“饮酒如草头许”，连草头所沾的那么一滴酒都不能喝，其实就是滴酒不能沾了。
这在现实中很难做到。所以，汉地在家居士，受五戒时，可选择性接受、舍弃其中若干项。就是怕受了戒，自己在生活中又做不到。也就是说，居士可以不接受酒戒。但按照其它说法，五戒一项都不能少，包括的酒戒，一定要守。在家居士是不能谈论戒律的，偶不是，也没受过戒，所以能说说，但不保证权威性。
说得不对，请砖家砸过来
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🙂谢谢指正! 黄花2003 字178 2009-12-25 04:09:47
🙂呵呵，确实，现在就是佛门里面真正持日中一食的也不多了 1 非为 字455 2009-12-25 13:54:03
🙂素酒怕不是光喝酒吧 2 sasakio 字500 2009-09-13 07:23:05
🙂也摆了一下。这个更靠谱一些
🙂继续受教。哈哈。送花。 sasakio 字60 2009-09-18 17:31:16
🙂谢谢指正。 黄花2003 字75 2009-09-13 07:47:05