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主题：【原创】炊具和饮食 -- 钟山
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复 十五、炒菜锅
现在都是不粘锅，温度不敢搞得太热，把涂层烧坏。
可是，像是爆炒之类的中国菜，就只好你变成了半炒半煮，味道差了许多。
铸铁炒锅用过一段时间后，黑亮黑亮，也是不粘锅。
可惜的是，看它黑不溜秋地还很占地方，就没带来。
- 相关回复 上下关系8
🙂有可能是品种问题。 钟山 字30 2007-11-22 07:33:21
🙂好文好系列，鲜花鼓掌 1 大鹏翔宇 字22 2007-11-21 10:34:26
🙂十五、炒菜锅 53 钟山 字3121 2007-11-20 14:25:30
🙂怀念俺出国前的铁炒锅。
🙂去沃尔玛看看吧，可能会有铁锅卖。 钟山 字58 2009-08-18 07:36:38
🙂请保持一种开放的心态 9 胡丹青 字1612 2009-08-06 00:03:41
🙂那是一个洋人的饮食节目 1 钟山 字355 2009-08-16 09:09:18
🙂他们可能在做Beef Bourguignon 2 胡丹青 字478 2009-08-16 09:50:11