主题：一个没有去过新疆的上海人对维族印象之羊肉串 -- 养女化石
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欧洲的牛羊吃那种合成饲料的多，也是疯牛病的起因，之后饲料的标准和规格倒也重视了。北美也用饲料但夹杂着谷物等，所以肉质比较肥一些，国内也有进口食用。但澳洲和新西兰基本都是草料喂养的，肉质更瘦，颜色较北美的更红些，但国内进口的较少。
国内要看产地，很多想用高级饲料还用不起，只能靠地吃饭。西北的牛羊基本还行但也要细分，一般城郊养的也不怎么样，像新疆陕北宁夏戈壁草原的羊还不错，青海的牦牛到是纯天然，但肉质较粗硬，一般人恐怕吃不惯，不过用现在工艺加工的牦牛肉干也很不错，吃在口中脆脆的带有丝孜然麻辣味的同时还有些淡淡的青草甜味.....呵呵。
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🙂羊肉很容易长胖啊，回民饮食结构注意平衡而已 夜月空山 字217 2009-07-17 12:08:12
🙂我倒是喜欢羊肉 电子赵括 字38 2009-07-16 12:28:13
🙂现在牛羊可不是喂草了 3 马踏飞燕 字468 2009-07-16 04:22:35
🙂呵呵,是要看地域啊....
🙂也有用马肉的 多余的鱼 字160 2009-07-14 18:45:21
🙂马肉不清楚，驴肉好像比羊肉贵。 股市就是搏傻游 字0 2009-07-14 21:40:34
🙂马肉得下本钱啊。。。 王小海 字32 2009-07-14 18:57:17
🙂别的不知道 小椰 字250 2009-07-14 09:37:51