主题：【原创】学厨手记 之 原味鸡球 -- 爱菊轩
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总结蒸菜的秘诀是 原材料淀粉搅拌, 焯水, 上锅蒸.
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我所知道的谭家菜就是普通材料, 不过成菜的手续多些而已, 刚好与天天饮食说的一样.
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🙂爱mm真能干还举一反三。我最馋白果的那一锅。 jellobean 字0 2009-06-20 15:53:39
🙂花花。 不感冒 字22 2009-06-20 04:34:07
🙂重复了 del 马鹿 字4 2009-06-19 17:45:34
🙂看了你的两篇谭家蒸菜的贴
🙂有同感 爱菊轩 字10 2009-06-21 14:48:18
🙂管他那么多,自己觉得好吃就行 1 张家兄弟 字306 2009-06-19 15:17:10
🙂你家汽锅鸡没得说，花！ 1 意闲 字363 2009-06-19 13:52:26
🙂看图，汽锅很大，蒸的话，要更大的锅吧？ 于是 字62 2009-06-19 11:49:47