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主题：【原创】吃的随想 【实战篇】 -- 潜了又潜
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我红烧的偶尔也会添点甜味。不加糖的仔细尝，其实那个鲜味还是有不同的层次 
不同肉类甚至不同部分差别都挺大。过于复杂了记不住 
我感觉口味倒是慢慢转变，甜的比例已经降到除酸甜和一些凉拌菜外，别的基本没甜味的程度，菜似乎也喜欢调料尽可能简单，更多靠食材本身添味。
反正自己喜欢什么口味，最终由嘴巴而不是脑子决定 
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🙂【原创】吃的随想 【实战篇】续四：红烧，对付肉的 23 潜了又潜 字1680 2009-06-04 06:53:46
🙂补充一点懒人经验 3 水风 字351 2009-06-07 23:21:46
🙂个人觉得红烧最要紧的就是糖 1 苏鲁锭长枪 字77 2009-06-05 01:20:34
🙂看来老兄还是家乡口味
🙂关键现在要靠食材是基本没戏了 苏鲁锭长枪 字140 2009-06-05 02:24:58
😄老兄口味刁啊 潜了又潜 字77 2009-06-05 02:34:21
🙂还有个河豚鱼鲞烧肉,好味道啊 苏鲁锭长枪 字0 2009-06-05 02:39:11
🙂老兄，这都21世纪了 1 歪欧猫 字140 2009-06-04 21:04:44