主题：【原创】也谈中国菜和味精 -- 萨苏
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早先没有味精的时候，一般用高汤提味。
北京城里的山东厨子还有一个密诀：每年回山东老家（大多是胶东银）收购海肠，加工成海肠粉，做菜时偷偷放上点。
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🙂唉呦，贪财了 小河流水 字105 2009-05-26 23:07:25
🙂虽然看见锅就犯晕，还是要为老萨的文章上花。 老树 字0 2009-05-26 23:07:09
🙂味精使日本人发现的，在那之前的中国菜肯定没用过味精 pk00 字0 2009-05-26 22:54:01
🙂忘记在哪儿看过的帖子里说过
😜海肠确实鲜啊，口水，口水 林中金蛇 字0 2009-05-27 04:09:11
🙂谢谢：作者意外获得【通宝】一枚 beyourself 字90 2009-05-26 22:52:58
🙂又是板凳。 不感冒 字0 2009-05-26 22:48:30
😄三冗宝 新洲勇士 字250 2009-05-26 22:44:32