主题：１４００千卡食谱套餐 -- 青方

１４００千卡食谱套餐

早餐：馒头１５０克，玉米面粥（玉米面２５克），拌榨菜。

拌榨菜

材料：榨菜50克，香油2克，味精、料酒各少许。

做法：榨菜切细丝，放入开水里泡一下捞出，沥干水，加味精、料酒、香油，拌匀即成

午餐：蒸米饭300克，洋葱猪肝，炒辣白菜，海米南瓜汤

洋葱猪肝

材料：猪肝50克，洋葱100克，植物油5克，料酒、酱油、味精、淀粉各少许。

做法：猪肝切片，焯一下，洋葱切块。炒锅放油烧热，投入洋葱煸炒至软，随即放入猪肝烹入料酒，加酱油、味精、清汤，炒透，勾芡即成。

炒辣白菜

材料：白菜200克，干辣椒10克，植物油5克，精盐，醋，酱油，淀粉各少许。

做法：白菜切块，干辣椒切丝。锅置火上，注油烧热，下入干辣椒丝炸一下，再下白菜块，加盐煸炒几下，烹醋和酱油，用淀粉勾芡即成。

海米南瓜汤

材料：去皮南瓜100克，水发海米10克，水发木耳10克，姜，香菜，精盐各少许。

做法：南瓜切片。锅置火上，加清汤、南瓜片、海米、木耳、姜片同煮至南瓜熟烂，加精盐、香菜段，装入大汤碗中即成。

晚餐：阳春面1碗，素炒韭黄，李子250克

阳春面

材料：面条100克，鸡蛋1个，蒜苗25克，香油2克，精盐、味精少许。

做法：鸡蛋磕入碗中搅匀。炒锅上火烧热，用洁布抹一层油，倒入蛋液摊皮，取出切成丝。蒜苗切段。锅上火加水烧开，下面条煮熟，捞出盛两碗，撒上蛋皮丝，青蒜段。将高汤倒入炒勺中烧开，加精盐、味精调味，再淋点香油，浇在面条上即成。

素炒韭黄

材料：韭黄150克，干豆丝、泡辣椒、冬菜各10克，植物油5克，醋、味精、精盐、酱油各少许。

做法：韭黄切段，冬菜切丝，泡辣椒切丁；醋、汤、盐、味精、酱油，泡辣椒同放入碗内，对成汁。上锅油烧热，下干豆丝煸炒几下，倒入韭黄，冬菜翻炒至断生，烹入汁翻匀后起锅即可。