主题：【原创】韩式烤小牛排 -- GraceUSA

我的方法和GraceUSA不太一样，算个Beta版的。

我不知道GraceUSA怎么处理买回来的牛排。我是不洗的，不处理，就直接放料腌。一洗就走味儿了。

用酱腌，我不是全用韩国烤肉酱，而是至少要兑三分之一的酱油，再加生姜料酒。我和下面pastebt的感觉一样，全用韩国烤肉酱太甜，不习惯。

烤时，我的温度是350度F，时间都是20分钟，各人口味不一样，看来我的口味比GraceUSA要生一些。烤（bake）有三种烤法。第一，肉下面放锡箔，不包。烤到15分钟左右，翻面，继续，20分钟结束；这种适合比较瘦的肉，有股烤焦的味道，有的人喜欢，嘿嘿，但是本人不喜欢。第二，有人喜欢多汁的，不喜欢太干的肉，那瘦肉就要用锡箔全部包好，也可以包些洋葱末在里面。烤的时候翻不翻面就无所谓了，烤20分钟结束。由于肉是包起来的，汁都在里面，比较嫩。第三，如果肉比较肥，在烤完以后，可以用青牛说的broil方法，broil作用于肉的上表面，两分钟即可。broil产生高温，把些许油脂融化，很香。即使用第二种方法，烤完后，把锡纸打开，也可以如此broil一下。

本人还在新兵营混，希望各位大佬送花提携一下，有礼有礼。