淘客熙熙

主题:【原创】贝果 (Bagel) -- 盈盈

共:💬15 🌺20 新:
全看分页树展 · 主题
家园 【原创】贝果 (Bagel)

标题:贝果 (Bagel)

家里的面包吃完了,懒得出去买,就做了几个Bagel,接下来几天的早餐又有啦。。

2/3 杯温水(110 F/45 C)

1 tsp 盐

1 tbsp 糖

1 1/2 cup 高筋面粉

1/2 cup 全麦面粉

1 tsp 干酵母

2 tbsps 糖

1只蛋白

1 tsp 黑白芝麻

1/2 tsp 孜然加小茴香

把面粉、盐糖、酵母和温水和成一个面团,发酵一倍大之后,搓出空气,然后把面团分割成六个等份。然后放一边松弛一下。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

这个时候准备蛋清,要打到出气泡为止。然后把黑白芝麻和自然小茴香加一点点盐混合备用。与此同时,准备一锅水,煮滚。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

煮水的时候,把面团搓圆,然后中间用拇指戳一个洞,然后搓搓均匀。盖上个干净的毛巾,等十分钟,这个时候可以预热烤箱至350度。

十分钟后,把煮滚的水的火开至小火状态,水微滚的就可以了,然后把贝果放到水里煮45秒到一分钟左右,间中要翻面。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

然后捞出来,沥干水份,刷上蛋白,然后撒上混合的芝麻孜然茴香。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

入烤箱350F烤35分钟。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

好啦

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

抹上cream cheese,就好好吃了喔。。

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

For English, 英文版,点击 --> Cumin Fennel Sesame Bagel

关键词(Tags): #贝果#Bagel元宝推荐:希宝,

本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)
全看分页树展 · 主题


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河