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主题:【原创】隆重推荐夏季最宜荤菜------捆蹄 -- GraceUSA

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家园 【原创】隆重推荐夏季最宜荤菜------捆蹄

大热天说蹄膀,摇头的人肯定很多。可这一款不同,一点都不油腻,像我这样不爱吃肉的人也可以来两片呢。

做法也简单,无油又无烟,想一试身手的老饕们快去买蹄膀

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外链图片需谨慎,可能会被源头改

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把蹄膀内的那根大骨头搞掉,撒上炒香的花椒盐,放冰箱冷藏室1-3天。

把花椒和盐都洗掉,卷起来,用棉线扎紧。

加水没过蹄膀,加葱,姜,料酒少许。大火煮开后改小火炖,大约一个小时。

蹄膀凉透,放入冰箱。一天后取出,拆线,切片。

我家吃的时候不用蘸料,您口重的话不妨调一碟儿。

我请客常有这道菜,因为可事先做好。

事先做好很重要,party那天女主人可打扮的漂漂亮亮不慌不忙地招待客人。然后听那些你喜欢的恭维话:一点看不出你还会烧菜耶!


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