主题：请问，饺子汤和馄沌汤 -- 青叶子
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因为：
1.生酱油有点生涩，味道比较独立，会破坏汤的鲜香，加些盐煮过的酱油会吊出酱油的酱香来，也能更好的与汤的鲜香融为一体；
2.卫生角度的考虑，当然，如果你用的是专门用于凉拌的酱油，卫生是没有问题的，如果用的是普通的烹调用酱油，那就要煮一下，煮沸即可。
谢谢你的宝，现在的宝是紧俏货啊，呵呵。
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🙂我调配馄饨汤是这样， 3 金色阳光 字336 2009-03-09 21:43:21
😜老铁也赞同老兄的方子呢 青叶子 字90 2009-03-10 05:44:06
🙂我自己用冷酱油冲的 1 青叶子 字42 2009-03-10 05:43:07
🙂不是用热酱油，是用煮熟过的酱油，冷的也可以。
🙂怎么调汤才好吃呢？ 1 coo 字42 2009-03-09 20:48:44
🙂要是只有油盐酱醋呢？ 青叶子 字0 2009-03-09 20:51:07
🙂家乐浓汤宝 1 爱吃辣椒 字0 2009-03-09 17:19:39
🙂试过 青叶子 字76 2009-03-09 20:34:27