主题：【吃在北京】北京的餐馆（一） -- 公鲨

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川办的水煮鱼，和其他地方都不一样？？

油汪汪的样子

这个在我们那里，叫做沸腾鱼啊～～～～，几乎是浸泡在一锅油里面～～

我们那边的水煮鱼，即使最好的几家川菜馆，巴国布衣和川味观之类的地方，也都是和水煮肉片的路数差不多的。

在四川的时候还真没吃过水煮鱼，所以也不知道应该是什么样子。

就是觉得川办的水煮鱼很诡异，呵呵

川办的其他东西还是很好的，尤其是冷盘川菜，相当出色啊～～

这次在北京，吃得还想再去的地方，一个是鸿运轩涮肉，一个就是川办了，其他的基本属于到此一游，吃过留念的性质，哈哈。

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