主题:【原创】面筋 -- 燕人
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复 【原创】面筋
上周日自己做了一把凉皮,小时候家里做过,依稀记得步骤,又打电话和俺娘确认了一把,和面洗面开始做,唯一遗憾的就是没有专门涮凉皮的盆,俺用平底锅试了一把,结果太厚,最后没办法,盛到盘子里面放蒸屉上蒸,还成功了,不足就是薄厚不均,还有点厚。
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🙂【原创】面筋 82 燕人 字6362 2009-01-09 03:39:33
🙂赞! 陈二 字6 2009-05-07 04:36:08
🙂花系统工程~~ pkhelen 字98 2009-05-06 20:34:10
🙂看了您这个贴,勾起了俺吃凉皮面筋的馋劲
🙂……这个……正规名称应该是……岐山擀面皮…… 2 古巴拉面 字526 2009-01-16 18:22:52
🙂花岐山人 1 燕人 字540 2009-01-18 03:20:10
🙂汉中当地人叫面皮,也有叫凉皮的,不叫米皮 1 充实 字1497 2009-01-18 12:49:20
🙂其实兰州本地的高担酿皮也是这种做法,呵呵,只不过好像里面 1 古巴拉面 字60 2009-01-18 10:47:35