主题：【原创】初学者菜谱研究之可乐鸡翅 -- 华丽的吟游

1. 国外用电灶的比用煤气灶的多，电灶安全但是加热撤火都慢，出去以后要小心糊，可以考虑火候到了就把锅挪开。

2. 国外有没有蒜苗取决于去什么地方……北美大概没问题，欧洲悬。有些国家商场里能买到帕尔马的火腿法国的brie，但是没有蒜苗和油菜，韭菜芥兰啥的就别提了。

3. 为出国做准备练习鸡翅是好主意，鸡大概是国外最便宜的肉食了。日后也可以练习一下鸡腿和整鸡，不过别买商场切好的碎腿肉，国外不一定有。

4. 油溅的问题，这个问题初学做菜经常遇到。实际上这是油有多热的问题。因为鸡翅相对于油肯定总是凉的，所以溅不溅主要取决于油有多少，油有多热。简言之，取决于油能放出多少热量。如果想不溅提个办法抛砖引玉，先加一部分油，下鸡翅以后再用冷油补足。总之把油温降一点下来问题就不严重了。当然这办法也有缺陷，具体怎么做得视情况而定。