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主题：炸酱面来了-----虎子别看，不正宗！ -- GraceUSA
共:💬11 🌺1 新:
小时候吃的炸酱面是鸡蛋酱的，不是肉酱。其实我最爱吃麻酱面。吃麻酱面时，我的任务是用淡盐水把酱泻开，拿两根筷子不停地搅啊搅，直到水酱相溶的程度。难道我对做实验的兴趣打那儿就培养起来了？
跑题了，说炸酱。没见过王致和黄酱长什么样，用了冠珍酱园的磨原豉,海鲜酱各一勺。油烧热，下葱末，出香味后下肉糜，加黄酒，炒2min，加酱，继续炒出香味，点少许花椒面，姜粉，加水，煨5min，试咸淡，颜色不够红亮的话再加点酱油。
我这可是手擀面。没有称之为擀面杖的家伙，只能用擀饺子皮的小擀面棍儿，我容易吗我！
水开后下面，再开，捞面装碗，浇一勺酱，码上新切的黄瓜丝，吃吧！
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- 相关回复 上下关系8
炸酱面来了-----虎子别看，不正宗！
😄酱好像稀了一点，我用六必居的黄酱不错 冰炭 字0 2004-06-17 16:55:33
如果干，就要多放油了吧？ GraceUSA 字0 2004-06-17 21:37:19
看的好诱人啊，口水ing～ 断坠儿 字0 2004-06-16 05:57:41
看着有点谗人呀! 扔石头的 字38 2004-06-16 02:51:22
报告：有人想要控制腰围，不让多放。 GraceUSA 字0 2004-06-16 06:12:09
😄难怪呀,嗯,是应该控制腰围呀. 扔石头的 字22 2004-06-16 06:14:52
😁看着就好吃！王致和的黄酱我们这里有卖。味道不错！ Highway 字74 2004-06-15 22:29:06