淘客熙熙

主题:【原创】美食的天堂---宋朝 -- 东方飞龙

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家园 好文章

难得花如此的时间去查证这些东西。

仅仅提两点意见,

经研究发现,猪肉经过慢火煮1—2小时,饱和脂肪酸锐减30%—50%,而对人体有益的不饱和脂肪酸则成倍增加,

这句话,如果有出处,还请注明。因为在理论上,这是不可能的。已经写得很好了,再增添这些,就有些画蛇添足的味道了。

豆芽菜的营养价值极高,近来西方的研究发现豆芽菜可以抗疲劳、抑癌、治癫痫,西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的治病价值,他们一致认为豆芽菜是理想得近乎完美的食品。

抗疲劳,我勉强可以赞同,抑癌,治疗癫痫之说,恐怕是道听图说吧?豆芽菜的营养价值如果果然如此之高,为何在所有的健康食品推荐名单上,从来没有见过呢?即使是妖道孤陋寡闻,就所含的营养成分上分析,豆芽无论是纤维素、矿物质,维生素还是有效氨基酸(就是人所需要的部分)、糖类方面,没有任何的出彩之处,不知道这个极高的价值的评价来自何方?

我觉得,这篇文章已经写得很好了。只不过所有的西方研究之类的,纯粹是多余不说,而且还有很多的错误。去掉这些画蛇添足的地方,反而会使文章显得更加干练。如果一定要添加一些有关于现代的评论,那么比较一下古今同类产品的异同,要是有兴趣的话,比较一下中外的类似产品,比如说我国的火腿和西方的火腿间的差异。可能会更加吸引人一些。我们的国粹,并不需要这些所谓的西方科学数据的陪衬。

以上只是我个人的一点点陋见。觉得大文白璧微瑕,深感痛惜,贸然提出,还望海涵。

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