主题：【求助】哪位河友能指点一下，烙饼怎么做啊？ -- 霜迹板桥
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暗示照着这个方子做的
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。
将面擀开成片状
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃
热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
结果饼擀出来粘的很，烙好后成死面饼了，硬得的可以当盾牌......
那位能指点一下，怎么才能烙出来软的啊.....
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😥【求助】哪位河友能指点一下，烙饼怎么做啊？
🙂放鸡蛋 2 任爱杰 字364 2008-03-09 18:28:37
😜热平底镬，加少许油， 1 寒塘冷月 字80 2008-03-09 09:40:47
🙂有专门烙饼的电饼档. 1 征战英雄 字89 2008-02-21 19:41:43
🙂我是这么做的 1 拖拉机 字253 2008-02-21 17:09:03
🙂在北京就是这个好，所有这些主食都大大的有卖..... 1 ameng8000 字0 2008-02-21 16:53:02
🙂我做的是发面的，瞧 4 爱菊轩 字621 2008-02-10 15:33:13
🙂我每次做饼都比较失败 知道才怪 字38 2008-02-20 01:09:01