主题：【原创】想念三条鱼 -- 老马丁

突然想念三条鱼。

第一条鱼是家乡的野鲫鱼。

老马丁从小在千湖大江的湖广长大，和大多数武汉kids一样，五六岁就由母亲手把手教吃鱼。那时候大多数武汉人常年饭桌上一条莲子鱼。莲子鱼学名不是鲢鱼，而是长春鳊。此鱼刺多味平，不甚好吃，但是用来练习吃鱼吐刺倒是发挥了作用。技术练好了，如果某天运气好，弄到了一条野生鲫鱼，母亲会做成汤。往乳白的汤里放入少许盐和葱花，细品一口，汤是甜的！

第二条鱼是桂林“毛骨鱼”。

大三暑假和三个好哥们在桂林实习，最难忘的是漓江的毛骨鱼。网上的资料说，毛骨鱼嘴边生有3-4根须,身无鳞，头生二角，背黑且肚白，拌有一些小斑点，身长约40-50公分,体重约4-5斤左右,一般生活在漓江水底石洞里面,以石浆青苔为食,并无刺,仅有脊骨一根。毛骨鱼外香里嫩,鱼刺稀疏,香甜浓郁，不过价格不菲。兄弟几个省吃俭用，漓江边，象山旁，和实习认识的广西MM们就着啤酒和月色消灭了不少，青春激情挥洒了无数...

第三条鱼是重庆的“黔鱼”。

那时哥们已经上班了，被局长派到重庆为某案子取证。人生地不熟，再次体会到社会上办点事的艰难。托熟人找到一位素昧平生的大姐帮忙。三伏天大姐带着我跑东跑西，窜上摸下，顺利的完成了任务。离开前，一盘黔鱼火锅让我记住了重庆的火辣，也让我记住支持和帮助。

何时能够归家园，重温这三条鱼。

• 【求助】请教本版各位大厨，关于熬鱼汤的问题。