主题：【原创】东坡肉 -- 盈盈
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复 【原创】东坡肉
第五步是走油肉的特色步骤，第11步是扣肉的典型做法，都不是东坡肉。
东坡肉版本太多。最有名的当属浙江杭州版和湖北黄州版。黄州版简单，苏东坡自己有炖肉歌描写。杭州版精细很多，加糖加酒。苏杭，广东，还有苏东坡老家四川也都有各自的东坡肉。但是不管版本如何，这个小火先炖大火后蒸的步骤是差不了的，都不是用油炸的。
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🙂多谢！ rafale 字0 2007-09-02 07:57:21
🙂好漂亮。。。和杭州版本不太一样 燕归来 字92 2007-08-25 18:30:42
🙂是啊。。其实我不吃肥肉。。就是家人爱吃。。。我做了自己不碰的。。 盈盈 字0 2007-08-28 20:03:25
🙂这个不必借东坡肉之名吧
🙂楼上应该说得更接近未改制的东坡肉一些:P 风中菜鸟 字243 2007-10-02 17:40:01
🙂借名倒是没有的，这个食谱我以前在文学城里学来的。。 盈盈 字52 2007-08-28 20:12:50
🙂花老乡，花美食。 颜子 字0 2007-08-17 08:53:31
🙂哈哈。。一直想去回帖说。。我读过一天的培风！ 盈盈 字0 2007-08-18 07:12:27