主题：【原创】腊汁肉、肉夹馍及其他 -- 爱菊轩
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不管大火小火，只要水滚都差不多时间熟，而且这里说的是焖。不存在熟不熟的问题。我个人经验倾向NJYD，大火主要的麻烦是不断要加水，可能这个有关。
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🙂我非常怀疑你的猜测 四处张望 字24 2007-08-11 12:18:57
🙂水蒸气一个是温度可以高于100摄氏度，一个是其液化潜热很高 夜月空山 字46 2007-08-11 17:16:56
🙂烫伤的原因主要是后者吧 四处张望 字41 2007-08-12 00:15:46
🙂应该完全没关系
🙂大火一样可以煮烂。 njyd 字92 2007-08-10 03:37:03
🙂-- 系统屏蔽 --。
🙂这俺试过。 njyd 字160 2007-08-10 19:47:25
🙂高压锅就另说了，这里说如果是一般的锅 夜月空山 字332 2007-08-11 02:54:28