主题：【原创】芳香的黑血（二） -- 冰冷雨天

现在比较被广为接受的说法是十五世纪时在也门亚丁地方有一个后来成了苏菲派教徒的名叫萨义德的法学家在解决咔特不足的问题时，想起了他在曾经去过的“非阿拉伯地区”（Ajam）见过的从一种叫做“bunn”的植物中提取的饮料，萨义德用这种饮料来代替咔特，起到了同样的提神作用。据说这种“bunn”就是现在的咖啡树。

阿拉伯语中的“Ajam”，特指波斯，广义地指“所有非阿拉迫语世界”。如果这里的Ajam是指红海对面的东非，特别是埃塞俄比亚的话，倒可以解释咖啡是怎样从埃塞俄比亚跨过了红海。埃塞俄比亚人对于咖啡树怀有特殊的感情，却不是像我们现在这样单调地喝咖啡，他们用咖啡树叶煮茶喝，他们将咖啡豆磨成粉和动物脂肪熬成一种点心，他们用咖啡果发酵做成果酒，他们用略加烘培的咖啡豆在发酵以后做成一种甜甜的饮料叫做“kisher”,但就是不用烘培的咖啡豆磨成粉做成我们现在喝的咖啡！

据说是死于1470年的萨义德在多次试验以后发现用这种方法做出来的饮料最有提神效果。

所有的传说有一个共同之处——都有神秘教派苏菲的出现。现在可以相信的是：不管苏菲派修道士们是怎么发现咖啡的，但咖啡的提神作用立即被苏菲派修道士所利用，成为了伴随苏菲派修道士们渡过那漫长的彻夜诵经的最好帮手。

（在喝咖啡的四个苏菲派修道士）

苏菲派修道士是穆斯林教中最神秘的苦行僧。他们没有自己的住处，来往于各个清真寺中，以向安拉诵读可兰经作为自己的事业。他们的最高理想就是倒毙在从一个清真寺前往另一个清真寺的路上。

说来有趣，咖啡的所有被人攻击的缺点，对于苏菲派修道士来说都是优点：咖啡让人失眠？黑夜是本来就应该奉献给安拉的；咖啡有害食欲？食欲本身就是一种罪恶，嘴巴为什么要咀嚼？嘴巴的动作是用来诵经献给伟大的安拉的而不是用来吃那些肮脏的食物的；咖啡有害于健康？难道苏菲派修道士需要健康的身体？他们憎恶这个尘世，采用吞火，吞毒蛇的方式来自伤，他们只要纯净的灵魂，而不像那些恬不知耻的欧洲人把健康，安全和长寿作为三种偶像来崇拜。

对于苏菲派修道士来说，咖啡就是“卡夫瓦”（“قهوة ，Qah'wa）。Qah'wa原来是葡萄酒的意思，因为咖啡有类似葡萄酒的提神作用，所以也成了咖啡的名字。咔特也是一种“卡夫瓦”，推而广之，一切能刺激神经，有兴奋作用的都是“卡夫瓦”。后来这个Qah'wa的读音慢慢地成了COFFEE，才有了我们现在所说的“咖啡”。

然而，“卡夫瓦”的真正含义，还是葡萄酒。

咖啡在最初被称为“卡夫瓦”就预告了咖啡的奇怪宿命：在所有地方和所有时代都会走过一条同样的道路：被接受，被反对，被抵制，被禁止和，被欢迎。

伊斯兰教是禁止酒精饮料的。苏菲派修道士带来的咖啡立即被一直寻找着刺激的穆斯林们接受了。现在在圣地麦加甚至都能够看到一边喝着这种黑色的饮料，一边在赞美真主的人们。同时这种黑色的液体到底是一种什么东西又带来了新的问题。

因为它是“卡夫瓦”，是葡萄酒。而穆斯林是不能饮酒的。

现在的人们看到这个问题可能会觉得莫名其妙，咖啡和葡萄酒有什么关系？讨论问题是要参照时间坐标的，咖啡和葡萄酒根本没有关系是现代人的概念，而在十六世纪当时的麦加这是一个很重大的问题。

除了咖啡本身是不是葡萄酒之外，饮用咖啡从古兰经的教诲看来也有不少问题。首先，人们在喝滚烫的咖啡时要用嘴去吹气，而可兰经认为气息是生命之所在，不能乱吹的；其次，咖啡的热气对于穆斯林来说也不是好东西，烟雾和热气都是恶魔寄生的场所，看过《一千零一夜》的人都知道魔鬼都来自烟雾或者热气；最后，也是最重要的一点就是可兰经里没有说可以喝咖啡！

尽管世界上所有民族的食物多少都有宗教意义上的含义，但只有可兰经才详细地规定了什么可以吃，什么不可以吃。为咖啡辩护的人说虽然可兰经里没有说可以喝咖啡，但也没有说不可以喝咖啡。在这种情况下考虑到所有的植物都是真主创造来为人服务的，所以咖啡还是可以喝的。但反对咖啡的人点中了咖啡的死穴：可兰经规定了炭是不可以吃的，烘培后的咖啡豆怎么看怎么是炭，所以咖啡是违反可兰经的，更不要说本来就是“卡夫瓦”了。

请不要笑话十六世纪的阿拉伯人，二十几年前我们不也为裤腿是宽了一寸还是窄了一寸会不会影响到“红色江山千秋万代永不变色”的问题而认真地在苦恼吗？为了维护江山，有那么多的书记们不是在校门口，厂门口很严肃地剪着裤脚管吗？

出于同样的思维，上层神职人员把喝咖啡看成是对安拉的亵渎。1511年6月20日星期五，也就是先知默罕默德诞辰的前一天，在麦加召开了一次高级僧侣会议。主持的是麦加的统治者卡尔·贝格，讨论的议题是：应不应该禁止在礼拜时喝卡夫瓦以及应不应该从根本上就禁止这个亵渎真主的“卡夫瓦”。

会上还请来了两位医学专家，除了可兰经的教诲之外，两位专家还认真地讲解了这种“干性”的饮料会对人们的气质平衡产生怎样的坏作用。在可兰经和科学的双重进攻下，几乎都喝过这种“卡夫瓦”的高级僧侣们个个幡然悔悟，想起了自己在饮用卡夫瓦以后曾经有过怎样的身心不安定的荒诞经历。最后一致同意应该禁止这种坏东西。

于是卖卡夫瓦的店被砸了，咖啡豆全堆在街上烧了，喝咖啡的卖咖啡的拖到广场上去挨鞭子了，这就是咖啡历史上第一次动用公共权力禁止咖啡的所谓“麦加事件”。

咖啡，被禁止了。但禁止不会永远。