主题：【原创】近期厨娘工作总结报告 -- emilyGerm
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小时候常见人这样干：把鳝鱼抓起来，在盆沿、桶沿什么的上面敲一下，把它弄晕过去，然后用一颗钉子（铁锥子）把鳝鱼的头钉在一块木板上，把鳝鱼拉直了，从头部下刀（不要太深，要不就切断了），把它肚子给剖开来，先把肠肠肚肚的东西刮掉，再稍微用刀深入一点，切断鳝鱼的脊梁骨，同样的方法把骨头刮出来。
那时候市场里专门有人干这一行，也不收费，只是把刮下来的内脏和骨头留下来当猫食卖。小时候经常站在这些人身后，一看就是半天，主要是因为他们的手艺太熟练了。
不过现在想起有些觉得残忍，难怪古人说君子远庖厨。
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🙂很好的报告，那个烤羊肉串怎么做呢？ 1 原驰 字30 2007-04-19 04:53:32
😄娃哈哈！太牛了。。。 1 精装白沙 字52 2007-04-17 23:09:30
😄太馋了，口水滴键盘啊。。。 1 米宝 字0 2007-04-17 17:18:09
🙂很久没有看到了你的美食了，先花。关于鳝鱼的剔骨问题，
🙂真是人间美味啊。 1 voiceboy 字28 2007-04-17 09:59:52
🙂哎呀妈呀，神乎其技！ 1 外务府行走 字96 2007-04-16 15:10:55
😄不客气，网终于通啦？恭喜恭喜 emilyGerm 字0 2007-04-17 13:08:25
😄那么那只鸡也算是死得其所了 肥肥烤猪 字0 2007-04-16 16:47:45