主题：【原创】五峰的回乡偶书 -- 五峰

国外呆得久了，难免怀念福州菜，这次回国吃全了，总算不虚此行。

省府路上的老福州餐馆，走进去象个大食堂，中间是排座，周围环绕着小食摊，人声鼎沸，热闹非凡，五峰和妻儿等了很久才找到座。听说楼上有雅座，但没有兴趣上去。一坐下就有导购小姐递上菜单。五峰粗粗一看随口就点了鱼丸，锅边，蛎饼，小笼包，刀削面，海蛎汤以及炒菠菜，一结帐才人民币22元，最后吃撑了还剩下不少，过意不去，觉得有点暴x天物。后来听人编排老福州的不是，五峰两口子倒没觉得有什么不妥，大概对游子来说，正宗的福州口味，便宜量又足，能吃到就是福气，哪还顾得上讲究别的？

路经保定巷，一眼瞥见“食鼎记私房菜”门口的横幅写着“热烈祝贺食鼎记被全国网友评选为最受欢迎餐馆第一名”，差点没乐出声来，心想这也能作数吗？真能吹啊。平心而论食鼎记味道还过得去，但价格也真不便宜，五六个人不算饮料至少也得吃上三五百，听起来不算贵，但他们用的全是普通食材，海鲜不多，这个价我觉得有点儿暴利了。但这家店名气着实不小，五峰以前去过三次，每回都是提前几天订座，不然就只有在门口排队等了，足见其受欢迎程度。不过，下回我还是去老福州吧。

郁达夫有篇文章饮食男女在福州提到“福建...山珍海味，一例的都贱如泥沙”，读之令人神往。我辈生活在据说是“盛世”的年代，但非富非贵，岂有先生那般福气。五峰回福州只求能吃到蛏就心满意足了，结果老妈让我如愿。

蛏，五峰怀疑就是郁先生所说的“西施舌”，但也有人说花蛤才是。无论如何，这种鲜美之极的贝类自小就是五峰的最爱。回家第一天五峰就交待老妈说要吃“插蛏”，福州话“qia ten"，就是把蛏带壳洗净竖着放进小罐内，插紧，加几片姜，不放任何佐料，炖熟后用手一个个掰开吃。五峰每日必吃，有时甚至一天两次，每次一斤。因为是趁热吃，且蛏内泥沙难以完全洗净，通常要拿一小碗开水，将掰出的蛏肉放在里内漂一下再入口，所以每次吃完手指都烫到通红，但五峰却浑然不觉。第一次吃完后，志得意满，抬头四顾，见妻怒目而视，自知理亏。以后学乖了，先掰开几个洗净，双手奉上，然后才敢顾自大快朵颐。

鱼丸也是福州名点，五峰吃了不少，但可惜没吃上最爱的那种直径7厘米左右的超级大鱼丸，因为这通常是婚宴上才有的东西。东街口花巷鱼丸店名声很响，海归者常到那儿去打包带出，据说有人一买就是几千粒。五峰没有这种雅兴，但是带了些线面出来。福州线面细如发丝，风味颇佳，非他地可比。