淘客熙熙

主题:灌汤包 -- 燕人

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家园 其实还有“鱼冻”也很好吃

只是这种鱼冻不是鱼肉熬胶,而是平时天冷时吃剩的鱼汤凝成果冻状态。

小时候家里没有冰箱,春节期间经常有各种剩菜。剩的肉汤需要重新加热再吃,但鱼汤则不需要加热,直接吃鱼冻。

大概十年前,在北京出差时偶然发现有家饭馆里的一道菜,就是鲫鱼冻,当然名字未必是这个名字,而且也有一整条鲫鱼在里面,味道不错。

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