主题：【原创】红烧肉的一点小心得 -- 潜了又潜
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一般中餐馆里作猪肉牛肉，很多都要过油，但家里没这条件，是否尽可能用热水焯一下？之后感觉干净些。但有时焯过的肉就没有那么嫩了！比较矛盾啊，不知道哪种方式更好？
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🙂哈。。。俺还做心理辅导 9 老引北京 字301 2010-05-03 00:27:46
🙂是这样，这人都有这毛病， 1 观望者 字70 2010-05-04 02:16:50
🙂【对付放血不净的肉】可以用冷水浸泡2-3个小时再烧 1 公鲨 字0 2010-04-29 18:08:47
🙂请教达人，是否需要用水焯一下？
🙂用小滚的开水焯一下是可以去腥气 蓦然回首2 字291 2010-05-04 20:22:44
🙂您的问题不是很明确，不过借此多写几句 潜了又潜 字1948 2010-04-29 19:58:02
🙂太好吃了~~~ 1 一的W一 字104 2010-04-29 08:39:00
🙂潜兄，把加水的量给说下啊。 readerg 字0 2010-04-29 07:04:10